Maua 無添加デリとおむすびのテイクアウト専門店 今年の春に再オープンします
by mauadelicatessen
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今後について
Mauaのこれから



今年中に 東京へ引っ越す予定です。


そして、引っ越しても出来るようなお店の形態を探しています。

それは、今までのような飲食は難しいかもしれませんが、
これまで通り、NYのセントラルパークのような 隔てのない場所でありたいと思っています。


この先、
企画がある場合は2週間前にブログと店頭でご案内します。


Mauaは場所をお貸しする立場ですが、
どれも皆さまにとても気に入って頂けそうな内容なので、
どうぞお楽しみにしていてくださいね*





ずっと大事にしていることは、「循環していること」ー。



その流れは、大・小 さまざまです。

大は、暦とひとだったり、自分の年齢と今ある環境だったりします。
小は、コップ一杯の水と体、それよりも小さな活動も山ほどです。


「滞りなく巡ること」で、全てが整う。


そこには、自然があり、「自然は美であり、快であり、善であり、真である。」
私の尊敬する方のことばです。




みなさまどうぞ、いつまでもお元気で。
一日のときの流れに佇む、その美しさに身を寄せてー



まうあ
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# by mauadelicatessen | 2012-07-21 00:12 | 営業案内
SUNRISE ありがとうございました
SUNRISE ありがとうございました


お越しいただきましたお客さま、
本当に本当にありがとうございました!


いろいろとコトが重なり、乗り越えられるのか!?と思うほど
オープン前の1時間の間にいろんなことが起きましたが、
気づいたら乗り越えられていて、気づいたらお客さまに来て頂けて、
この日は大雨にもかかわらず、たくさんの方にお会いすることができました。


今回一番助けて頂いた、PIVOTのオーナーさんのおかげで
無事最後まで営業することができ、「平穏無事」ということが
どれだけ奇跡のかたまりであるかを痛感させられました。



先日、東京で「テマヒマ展」〜東北の食と住〜(21_21@六本木)
を観てきました。
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ここでたくさんの「手」と「時の積み重ね」、
そしてそれはどこまでも「準備」にすぎないということを実感しました。


冬を迎える為の準備、冬を活かす凍り豆腐・・・
暦と人の繋がりを、自分が生まれる前から死んだ後までもを感じる
その「自然の成り行き」に、どれだけこころを洗われたことか・・・
今も鮮明にそのハッとした瞬間を思い出すことができます。



今回、この企画に参加させて頂き、
何よりもお野菜そのもののエネルギーを感じる場を作ることができて、
本当に幸せでした。

食わず嫌いなお野菜に、美味しい発見を見つけ出してくれたひと、
食べ合わせで思い出を教えてくれたひと、
そして、「美味しい」という言葉に食べ物が喜んでる姿が目に浮かんだこと。

いろんな体験が改めてできたことに、何より胸がいっぱいです。
直接声が聞けるのは、とても嬉しいことでした^^



そして、


今回で、ひとまず全ての出店をお休みする事にしました。
秋にひとつ大きな企画がありますが、
もっとじっくり食と向き合う時間を、自分の内側に作ろうと思います。


これまでも、「たべもの」には無限の想いを込めてきました。
そしてこれからも、それを深め、その行く先に「心と体が開拓できる」ような
きっかけを作れるようになれたらと思い、日々を過ごしていけたらと思います。





またおむすびを結べる日が来ることを、心より楽しみにしています。


Maua

ひらのゆみこ
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# by mauadelicatessen | 2012-07-21 00:00 | イベントごと
7/14 Maua presents party「 S U N R I S E」
マウアから、初ものの企画。



その名も、Maua presents party 「 S U N R I S E  」


今日も清々しく爽快な朝でした。

昨日の虹も素晴らしかったです。

先週の台風なんて、神さまがバケツにつまずいて ドシャぶりでしたね。



天界からするとちっぽけな人の形をした私たち。
中身は60%の水分でできていて、毎日太陽の光を浴びて、
からだの形と心の安定を維持しています。


夏の作物は、太陽光の分身。
お野菜たちは おいしいから食べて!と云わんばかりに食欲そそる色。


見た目の鮮やかさ以上に、甘みがあってジューシーなパプリカや
ほろ苦いししとう、ほーんとにおいしい甘みのあるトウモロコシなんか食べたら、

太陽神のいけにえになってもいいくらい・・・! 

・・・


というわけで、


太陽の神 アマテラスオオミカミさま


いつもすみずみまで照らしてくれて ありがとう


太陽の恵み 夏野菜もりだくさんの感謝祭


お越し下さいませ ☀



PIVOT SPACE のオーナーさんから声をかけて頂き、
今月いよいよ始まるウィークエンドパーティー

「 S U N R I S E」


7/14(sat)

18:00〜23:00
PIVOT SPACE × Maua
DJ con ESAKING

¥2000 1D

そして・・・

FREE FOOD です


F O O D M E N U


緑いっぱいの10品目サラダ
夏野菜の色とりどりマリネ
キャロットラペ 
ひんやりトマトとモッツァレラの塩麹漬け
たことセロリのサラダ
サラミチュイールとポテトのフライ
豚のらっきょう巻きフライ
いんげんとスナップえんどうのごま和え
自家製チャーシュー
夏野菜いっぱいのカレー
なすとしょうがのディップ
天然酵母のカンパーニュ
玄米塩むすび
スパムむすび

and more・・・
---------------------------------------------------------------
-PLACE-
PIVOT SPACE 
岐阜市長住町1-2 1F Tel : 058-264-5930
http://www.pivotspace.jp/shop.html
---------------------------------------------------------------

衣食住音

無二のあなたの無二の音と唄
あなたと唄が聴きたいの
あなたとご飯が食べたいの

         ームジカジャポニカ(大阪)ー

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# by mauadelicatessen | 2012-07-02 12:21 | イベントごと
6/17 にちよう市場 出店します
にちよう市場atスタジオマノマノさんにて 出店します

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みなさま、こんにちは ◎

緑深くさわやかな初夏、空と地上がくっきりと 見事ですね〜*



いよいよ、、あさってから梅雨入りだそうですが、
梅雨の間のふとんをどうしたら快適に保てるか、毎年こっそり挑戦しています。

一番続くのが、やっぱり新聞紙。除湿シートは続きません。
梅雨の晴れ間でも、2日続けて晴れだったら干すようにしています。


今日の金星通過も最高のコンディションだった、気持ちいい天気*
あと少したっぷり楽しんで下さいね♪


そんな暑い昼下がり・・・
さっぱりしたくてグレープフルーツのジュースを飲んでいたのですが、
そうそう、、グレープフルーツといえば、、、
今月の17日に行われる、「にちよう市場」で、国産グレープフルーツのジャム!
があるそうなんです。。。。!


美味しそう・・


いえいえ、こちらで登場するお野菜もソーセージも味噌もお豆腐もーーーーー

全部  美味しいです!



そして、、わたくし マウアも・・

いつも通りの シンプルおむすびを ころころ結んで出店いたしまーす!



ふふふ。。

お米さん 本当に 美味しいよ・・・




びっくりするほどシンプルだけど 。


来週、お世話になってる田んぼサンに会ってきまーす/
楽しみ・・・




と云う訳で、今日もおむすびなお昼ごはんでした。


先日のコンサートの雰囲気です。
前菜は、真鍮の小さめなお皿に耐油紙を敷き、三種を盛り付け、包みました。
上の紙は、ムーンピローさんのコンサートのインビテーションのような形で貼付け、
参加された20名さまのみの小さな記念です。 コンサートの感想などが書けるといいかな・・
なんてこころの中で思っていました。
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ムーンピローの三人の方 息(間のとり方)の使い方が、素晴らしかった!
いいものは、いい・・・ですね。本当に。
肩を揺らす、ここにいる皆さんと一緒にいるのも、幸せでした。


まーあ
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# by mauadelicatessen | 2012-06-04 19:19
5/30 「pollo」としてケータリングします
・ムーンピロー・ギターアンサンブルコンサート
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みなさま、
お久しぶりでございます。


あっという間に、なんだか夏日の毎日ですね。
みなさまは、いかがお過ごしですか?
マウアは、あっちやこっちに ますます動きっぱなしで、
最近は名古屋に行くことがとても多くなりました。


さて、名古屋のステキなお店と云えば、スタジオマノマノさんの「おいしいにちよう市」で
ご一緒させて頂いたことのある「サロンドテ・アルエットゥ」さん。


あさっての5/30(wed)に、それはそれはすてきなギターアンサンブルの
コンサートがあり、私はケータリングで参加いたします。

しかも、私の尊敬するneshianの大野さんと、です。
ネシアンさんは、岐阜のケータリング第一人者で、お料理のおいしさはもちろん、
色使いやメニューも豊富、何より食材の美味しさをシンプルに教えて下さる、素敵な方です!

この、「pollo」とは、スペイン語で「鳥」のことです。
おととしのギフレク(秋に行われた街の文化祭)で一緒にカレーの出店をしたのがはじまりです。



アルエットゥさんは、フランス語で「ひばり」
ポリョは、スペイン語で「鳥」。

ギター三本の音色に揺られながら、
空を、豊かに、羽を広げて飛んでいけるようなひとときのサポートができればと思います。



楽しみ ♪

youtubeから転載 ↓画面をクリックすると音楽が聴けます。

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ムーンピローアンサンブルのファーストコンサートです。
大矢修三(g3), 高須大地(g2)、ジェイソン・テイラー(g1)
アメリカではあまり傘を持つ習慣がないので、雨が降る時に大急ぎで傘を買って、
雨が降り終わったらその傘を捨てる事が多いのです。あまり傘に対して愛がないって言う
感じが します。だけど、日本は違います。日本では、雨が降る可能性がちょっとでもあると
家を出る時に必ず傘を持つのが普通です。私は今11年間日本に住んで、だいぶ傘を持つよう
になりました、そして傘の存在感をやっと感じる様にようになりました。時々ほかのアメリカ人
に笑われるぐらいです。。。
悲しい事ですが、この11年間、およそ40本の傘を地下鉄とか店で無くしてしましました。
その傘達の為にこの曲を書きました。
踊りやすい曲で最後の方にペールの民謡「Lla luvia」て言うメロでイが出って来る。「Lla luvia」の意味は「どしゃ降り」です。だから傘が必要となります。




Maua
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# by mauadelicatessen | 2012-05-28 21:41 | イベントごと
明日、5/6のお知らせ ♪
やったー!☂マークから☁になった/^^



明日は、

10:00〜15:00までです



そして。

店内の商品が、半額(もしくはそれ以下)になります。



そしてそして、、
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この巣箱の中で、ぐぅぐぅ眠っている鳥さんは、

明日、お越しいただきましたお客さまのところへ 旅立ちます。


全部で 八十八 羽 います。

お米ができるまでに88回のてまひまがかかる、そんな想いから。
ちょうど、明日は旧暦で八十八夜 
そして 、まんまる満月。

茶摘みの時期と田植えの時期をかけて、

皆さまがこれからもずっとずっと、
おいしいごはんに巡り会えますようにと、鳥さんに託しました。


鳥さんの生みの親は、ヨフカシさんです。
とうもろこしのビスケット、本当に本当に美味しくて、夢のようなお菓子です。



かえる農園さんのお野菜、
RICE475さんからおすそわけして頂いた、春待ち人参(無農薬)、

明日は、沢山ご用意して、お待ちいたしております。
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Maua
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# by mauadelicatessen | 2012-05-05 22:59 | 営業案内
キッチュエビオさんに出店 4/26 27
出店します




明日は、キッチュ エ ビオさんで、プチマルシェに参加いたします。

時間は11:30〜無くなり次第終了(両日)


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玄米のおむすびと、黒米のおむすびを、2種類ずつです♪

玄米は、RICE475さんの南魚沼産です!


まうあ
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# by mauadelicatessen | 2012-04-25 23:14 | イベントごと
マノマノさんの「おいしいにちよう市」
お越しいただきありがとうございました



みなさま
こんばんはです ♪


4/22のおいしいにちよう市、、、
とってもとってもとっても、楽しかったですー !

お弁当は2種類お出ししました^^

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そして、おとなりは、、ヨフカシさん。

私のだいすきなお菓子がいっぱーい!並んだ、なんて幸せな場所なんでしょう・・・
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そして、

ケーキとビスケットののこさん
お弁当とマフィン、スコーンのレディバグさん
ベトナムコーヒーのクロカワさん
ベトナムのサンドイッチのヒウさん
日本茶のサチさん


ふう・・・・ あの、  すべて   美味しかった・・・・
ほう・・・本当に 、幸せだった・・・



雨にも関わらず、今回も本当にたくさんの方にお会いできて 
とてもとてもステキな一日でした*



日本茶のサチさんからは、マウアブレンドなる、感動もののお茶をなんと作って下さり、
おむすびに合うお茶を限定で出して下さいました。
その名も「1613+M」。

名付け方も大人・・・ 


写真があまりなくて腰抜かしそうな、今日この頃です。
 


これからもマノマノさんでのイベントは、目が離せない!
一年中楽しみが続くこの場所で、またいつかお会いできるのを愉しみにしています^^


まうあ
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# by mauadelicatessen | 2012-04-22 22:40 | イベントごと
ありがとうございます、これからも。
みなさまへ



いつもお越しいただき ありがとうございます。
マウアの平野由美子です。



4/17、たくさんのたくさんの方にお会いできて、
本当に ずっといろいろな気持ちで胸がいっぱいでした。

お手紙やお菓子やお裾分けに、そして花束まで、、
私はまだまだ未熟者過ぎて、受け取るのが申し訳ないくらいなのですが、
皆さまから頂いた気持ちをしっかり受け止めて、
新しい一歩を踏み出そうと思います。


その一歩が踏み出せるのも、本当に 皆さまのかけがえのない
お声ひとつ一つ、、温かい支えがあってだと毎日思います。


これからもこちらや店頭で、今後の予定をお知らせいたしますので
何とぞ、よろしくお願いいたします m(__)mぺこ



今は、22日の「おいしいにちよう市」に向けて、いろいろ...中です。
こちらへは2度目の出店になりまして、今回もとてもワクワクしています♪

にちよう市のディレクション担当の外畑さんは、
本当に素晴らしいアイデア満載の魅力ある素敵な方です。 ほんとに!
そして、あっという間に3時間も話込んでしまうほど「面白いこと」の感度が同じで、
つい先日お話したときも、今年の企画がめじろ押し!になってしまうほどでした。

秋も、またいい季節ですよね・・・   ワクワク・・・栗・・・(あっ)



ということで、マウアはこれからも、ごはんと一緒に 楽しい道を歩んで行きます♪

みなさまも、心身ともに健やかで、
みなさまだけの素晴らしい道を楽しんでいってくださいね/


また、月曜日にアップいたします^^


Open Door-Tuning Prologue(spiralから)ー上原ひろみ


マウアデリカテッセン
ひらのゆみこ
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# by mauadelicatessen | 2012-04-21 01:30 | 営業案内
Maua Delicatessenからのお知らせ
これからのこと。




こんにちは !
マウアの平野由美子です。

今日は、五月みたいにポカポカ気持ちがいいですね。
いつも、本当に本当にありがとうございます。



少し、急な、お知らせなのですが、

4/17(火)9:00〜15:00をもって、
お店の通常営業を終了
することになりました。



その後は、
催しの 4/22 26 27の3日間で、出店があり、


5/6(日)に、改めまして最後の営業をいたします。
いつも通りの、おむすびとデリをご用意いたします。
(またお知らせいたします)


いろいろと一気に転機がありました。

実は、お店を一旦お休みする事は決まっていて、
もうちょっと先(6月初旬)を考えていたのですが、
少し優先することがでてきまして、このように少し急なお知らせとなってしまいました。



いつも支えて下さるお客さまの温かい愛にたくさん恵まれて、
本当に胸がいっぱいの毎日でした。
これからも長い目でみて、いろいろな形で続けたらと思っています。



これからもどうぞ、よろしくおねがいいたします



Maua Delicatessen
平野由美子
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# by mauadelicatessen | 2012-04-12 13:32 | 営業案内