MauaDelicatessen 無添加デリとおむすびのテイクアウト専門店 不定期で営業しています
by mauadelicatessen
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岐阜の夏 鵜飼いの季節
長良川はほんとにいいよ〜


私の今年初鵜飼いは、六月でした。
けっこう暑くて、でも夜は肌寒くて、。
この日はお船の上で、太鼓あり踊りあり。 芸妓さんも舞妓さんもいて・・・

いいんです、実に。あの 穏やかな長良川がね。

実に。

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と、本日。

これまた鵜飼い用のお弁当の注文を承りまして、
ご用意させて頂きました。


お弁当は、大きな竹の皮でお包み致します。
この皮、実はお客さまから頂いた恵のもの。
竹林をお持ちの方で、時期になるといっぺんに剥がれ落ちるらしく、大変だそう。
うちのお店の記事に目を留めて下さり、持って来て下さいました。

こうして、岐阜の中で生まれ活かされ続いて行くのだなあ・・・



今宵も、鵜は鵜匠さんとともに 時代を紡いでいくのでしょう。
そして

夏! はなび〜

明日は、長良川花火大会〜
30000発!



マウアは、通常営業でーす。
(かえる農園さんのプチトマトで、コンポート作って、
 有機赤ワインでサングリア作って、
 田中みんさんの農園で作った紅茶で水出しアイスティー作って、
 えーとえーと、リンゴジュースもあるでしょー
 ちゃんとフライものもあるでしょー
 スコーンもあるでしょー
  
 ・・・
 なんだかんだ、営業時間内だけでも楽しくできたらと
 ワクワクしておりまーす^^)

閉店後は、お友達の実家の屋上で、はなび観覧しにいく予定でーす♪

ちなみに来週・・・

アレだしまーす
ほらアレ。 冷たいやつ。
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by mauadelicatessen | 2010-07-30 00:00 | 営業案内
あ 明日は
トラベシアで!
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ライブです。

いい金曜やわー
ほんと いいわー
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by mauadelicatessen | 2010-07-29 23:46 | イベントごと
2010.7/25 郡上のお祭り
ありがとうございました!


いろいろな方に出逢えて、とても楽しかったです!
小豆島でお塩を作られている南国な雰囲気のご夫婦さん、
しっかり焼けてライブの音に餅つきに活発な庭師さん、
糸カフェのステキな店長さん、(は、巡りめぐったご縁もあり!でびっくり)
おいしいサーターアンダギーのティダティダさん、
ママの優しい味がする(サラサラで夏にぴったり!)カレー屋さん、


古本市では、徒然さんはじめ LIBERTINE BOOKS さんとbicabooksさんのコの字型ブース。
この雰囲気、大好きでした*

Mauaは、お菓子と蜜蝋ロウソクを ゆんたり販売しました。


お客さまの一人で、黒糖のクッキーをお買い上げいただき
「おいしかった」という嬉しいお言葉を頂き、さらにシフォンケーキを頂きました。
またそのシフォンのしっとり、もっちり、なんとおいしいこと!

郡上の方で米穀店をされているそうで、たしかにもぐさのシフォン・たかきびシフォンという
素材の味そのものの良さが、 ほんっっっとーに伝わるお味でした。
郡上へお越しの際は、ぜひ㽵村米穀店さんへ 足を運んでみて下さいね!
ほんとに、、個人的に、宣伝してしまったくらいです。



そしてそして。。。

次回は、、


本日マウアに来た、新しい仲間を 紹介致します!
お楽しみに〜
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彼曰く、
「くも」か
「たこ」。 
動きます。
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真剣でした。
立ち読みじゃなく  
マウア内の徒然さんセレクト本
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夏。
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by mauadelicatessen | 2010-07-29 00:00 | イベントごと
SUMMER MENU
暑いけど、 カラっ


みなさま

な、夏ですね!
セミもよく分かってらっしゃる。
明日から、瀬戸内国際芸術祭2010が始まりますね。
行きたーい!
じゃなくて。。。

ようこそ!2010夏のマウアへ!

文明の利器でバテてしまいそうなみなさまへ! 

少しでも体内へ持続性のあるエネルギーを、
少しでも疲れ知らずの体となるように、

ただ今 そんなラインナップにしておりまーすっ



HPをご覧の方はご存知。
七月は「厚切りチャーシュー」・・・筋肉に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いてくれる
                 ビタミンB1、脳の働きを活発にさせるビタミンB12も
                 豊富に含まれており、体も脳も活発にしてくれます。
                 五香粉がいい仕事をしてくれます。
                 岐阜のブタさん。ありがとう。幸せです。
   
   「ラタトゥイユ」・・・・・・最初に玉ねぎをゆっくりと炒め、ふたをして火を通します。
                 その甘みがまた冷めた時に、素晴らしく程よい。
                 それだけで感動。毎回。
                 七種類の野菜をさらにそれぞれソテーし、最後にタイムと
                 ブラックオリーブを一緒にして調和させます。
                 白ワインビネガーも、活躍。
                 体は、きっと自然にお酢を必要とするのでしょう。
                 酸味、うん。いいコだ。

おむすびは「枝豆と白ごま」・・・・子ども会のご注文の際、大活躍しました!
     「大葉と塩昆布」・・・・お好きな方 多し
     「シソとえごまの味噌切りあえ」・・・これから、これから◎
     「?」(え、何。。。)・・・何だろう。。。
     
その他、結構その日によって メニューにないのをひょいとお出ししています。
というのがあったり無かったり。

HPトップの「ズッキーニとかじきのハーブソテー」は、
ただ今人気者です。
このコはお野菜の許す限り、夏の間お楽しみいただけます。

8月より、ふふふ
ゆっくり「スイーツ」戻ってきます。

マフィン再び。
7/25に行われる郡上のお祭りを皮切りに、
じわじわ。
今日、ラタトゥイユ入りマフィン(チーズ入り)作ったら んもう素晴らしかった!
お菓子始めると何が変わるかって、店主が太りだす。
食事になるライトミールマフィン、あるといいかな。ね。


というわけで!

徒然舎サンが本の入れ替えをして下さったので、
みなさーん
本棚、見てってね◎(写真)
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ではでは、
あつーい夏をお楽しみくださいませ!
いぇい
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by mauadelicatessen | 2010-07-18 00:00 | 季節のメニュー
申し訳ございません。。
お店のこと



オープンして9ヶ月となりました。
みなさま、いつもありがとうございます。

ずっと走り続けていて、
最近改めて、お店としっかり向き合いました。
いままで、少しでも不快に思われたお客さま
私の不手際で、ご迷惑をおかけしてしまったお客さま。

ほんとうに。。。大変申し訳ございませんでした。
と、つくづく身に染みてお詫びしたい、のです。

そして、お店の事を思っての
お客さまからの大切な「助言」を、
私は深く、そして 真摯に受け止めています。



●『表示』を、
これからさらに明確にし、お客さまへの情報提供をしっかりやっていきます。

●『店内管理』を、
より厳しく、また、より一層心地よい空間であるよう、常に努めます。



もうひとつ。

ここ、ネット上においての更新も
遠方のお客さま、ご来店をお考えのお客さま、いつも応援して下さるお客さま、
たくさんのお客さまに支えられている事をいつも想いながら、

「しっかりやってこう」と思います。


そしてこれからも、
なにかあればそれを明らかにし、透明性のあるお店でありたいと思います。



いつも
本当にありがとうございます。
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お客さまから返却された竹の皮の中に、
「リン」と佇んでいた鈴。
そっとしのばせておいたこのお客さまに、

会いたいです。
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Maua Delicatessen 平野由美子
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by mauadelicatessen | 2010-07-13 00:00 | 営業案内
HPやっと
 更新です

maua.jp



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写真は、「ズッキーニとめかじきのシンプルハーブソテー」。
お客さまから頂いた、メキシコの岩塩をそえて。
ハーブは、お外にあるタイムです。
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by mauadelicatessen | 2010-07-07 23:13 | 営業案内