MauaDelicatessen 無添加デリとおむすびのテイクアウト専門店 不定期で営業しています
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カテゴリ:雑貨のお知らせ( 22 )
紅茶のご紹介
ただ今7種類ございます。



お待たせいたしました!
紅茶のご紹介です。


定番2種類と、シーズンもの3種類、売り切り2種類です。

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<定番>

・ホテルブレンド                            750円/50g
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インドの五つ星ホテルで取り扱われている、日本ではG-clefさんオリジナルブレンドです。
抽出時間の長いほど、味にカカオの風味が出てきます。
まるでチョコレートのような、コクのある味わい・・・
ミルクを加えてぜひ一度お試しくださいませ。

2gで100℃の熱湯を150ccで、(5分〜)10分以上抽出してお飲みください。
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・アールグレイ・ランカ・クラシック                   800円/50g
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有機茶葉使用
スリランカの農園で丁寧に作られた有機茶葉です。
封を開けた時のなんと華やかな香り。気分が落ち込んだ時や明るさを取り戻したい時に最適。
高揚させてくれ、リラックスには一番な香りです。
(そう、高揚=刺激・興奮ではなく、心晴れやかになるのです)
香りの後は、爽やかさと深みのある味で さらに心がすうっと 軽くなり・・・
ミルクとの相性もよいです。

2gで100℃の熱湯を150ccで、3分間抽出してお飲みください。
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<シーズン>

アッサムセカンドフラッシュ(ディンジョイ農園)
 FTGFOP1 Cl                             1050円/50g

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有機茶葉使用
これは・・・!です。

このアッサムのバランスは、とても素晴らしい!
ぜひ、ぜひミルクで・・・!
しっかりした甘み、ブレない力強さを感じる渋味、これはミルクティーにぴったりです◎

なかなか家で飲むミルクティーで、ピンとくるものがなかったのですが、
これぞ「アッサム」という、醍醐味を味わえることでしょう。
もちろん、このしっかりしたアッサムの味をストレートに味わうのもおすすめです。

・お菓子は、シナモンの香るもの、マロングラッセや(ミルクティーには)スコーンが合います♪

2gで100℃の熱湯を150ccで、3分間抽出してお飲みください。
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ダージリンセカンドフラッシュとは・・・

セカンドフラッシュ(夏摘み)は5月半ばから6月半ばにかけて収穫されるもので、
『マスカテルフレーバー』と言われるフルーティーな香りが特徴です。



・ダージリンセカンドフラッシュ(セリンボン農園)
 FTGFOP1 DJ-84                    1000円/25g 1980円/50g

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有機茶葉使用
セリンボン農園は、オーガニック、およびバイオダイナミクスに意欲的に取り組む農園で、
今季も香りの良いダージリンをいくつも産出しました。(1866年に設立された歴史ある農園です)
このDJ-84は、セリンボン農園が本来持ってる、華やかなマスカットフレイバーが
感じられる逸品で、豊作の2011年ならではの出来栄えです。ーーーーーーーーー(表示より)


ほんとうに、涼やかでいて(=マスカットフレイバー)艶を感じる華やかな香りです。
そして、力強さを感じる味わい。焙煎の度合いが絶妙です。
当店では、ダージリンを2種類ご用意していますが、
このDJ-84は、日に日に深みが増す熟された美味しさが楽しめます。
届いてすぐ試飲した時は、口の中にふわりと、マスカットのような香りが爽やかに広がったのを
覚えていますが、飲み終わりには、この先を期待させる柔らかい焙煎の味わいを感じました。

それから一ヶ月半ほどたった今、店頭で出会える茶葉たち。
これから寒い時季を存分に楽しめる深みのある味わいに 少しずつ熟成されています。
肌寒い日には、この奥行きのある濃密な深みをゆっくり味わえる時間、 
こちらのDJ-84と共に過ごしてみてはいかがでしょうか?

お菓子は、ビターチョコレート・バタークリームのお菓子など
コクのあるものなどがよく合います* 

2gで100℃の熱湯を150ccで、5分程度抽出してお飲みください。
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・ダージリンセカンドフラッシュ(サングマ農園)
  SFTGFOP1 DJ-142 Muscatel            1100円/25g 2180円/50g

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有機茶葉使用

サングマ農園から産出されるお茶は、どれも美しい・・・

2010年は、「タルザム農園」のダージリンをご用意致しました。
(タルザム農園は、名園サングマ農園のクローナル区画が独立した農園です。)
昨年、私の中での「紅茶」の概念を見事にくつがえしたダージリン。
お茶の表現で「ジューシー」という言葉をしっかりと感じた逸品でした。

そして今回この、名園サングマ農園のダージリンが、初登場です。

まず、乾燥した茶葉の入った袋をくんくん。。このふくよかな甘い香り。
お茶を入れる前から、茶葉に魅力たっぷりです。 きゅん・・・
表示通り、お茶をいれる。     ーーーーーーーーーーーー出来ました!

やはり、香りの高さはさすがです!
華やかでいて、なんとも見ていて凛と背筋が伸びるような端正な爽やかさ。
そして口に含むと、なんと見事なバランス!
最初はほのかに繊細さを感じつつ、バランスの良さを徐々に表してくるのですが、
3口目位から、この味の奥行きに感動し始めます。
冷めても、はい、最後のひとくちも、この味の確かな存在感を味わうことができるのです。 

サングマ農園・DJ-142のもう一つのよい所は、
条件に少し差があっても 美味しくいれられることです。


2gで100℃の熱湯を150ccで、3分間抽出してお飲みください。
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<残りわずか>

アッサム                         50g 660yen→300yen
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日常茶としてどうぞ♪
以前ご紹介したチャイの作り方です。

この茶葉でおすすめのチャイの作り方(2人分)ーーーーーーーーーーーーーーーーー

・水 100cc
・牛乳(低脂肪がおすすめ) 300cc
・アッサム ティースプーン山盛り2杯
・クローブ 2粒
・カルダモン 2粒
・シナモンスティック2本

1、鍋に水と細かく砕いたスパイスを入れて強火にかける
2、スパイスが湯に浸り始めたら、アッサムを入れて、葉がよく開くまで煮る。
3、開いたら、冷たい牛乳を注ぎ、そのまま加熱。
4、鍋の表面が全体に小さく煮立ってきたら火を止める。

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ここで、(2)のお茶を煮出す所まで多めにつくっておき、
冷ましてから保存容器にいれてストックしておくと、いつでもチャイが頂けます♪
(賞味は1〜2日です。)

生姜のスライスを1〜2枚加えて、夜の温かい時間にいかがですか。

(賞味期限2012/1月)
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・ニルギリ(有機栽培茶葉)
                50g 420yen→100yen
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ニルギリは、大変さっぱり さらりと飽きのこない飲み口です。
こちらは標高2000mで栽培された有機栽培のもの。
朝時間のないときなどに、さっと出せる抽出の短いお茶です。

2gで100℃の熱湯を150ccで、2分間抽出してお飲みください。
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以上、7種類の厳選された美味しい紅茶、これからの長い秋〜冬のお供に、どうぞ〜♪


(お茶もお野菜と同じ、その年その年で美味しさや出来が違います、
 今年は特に素晴らしいとのこと、みなさまにそのお裾分けを少しでも出来たらと思います♪)


お茶を通して、いろいろ分かってきたこと。
味わいのなんと深いこと。
そのお茶の木が、どのように大切に育てられて、どうしたらよりいい子になるかを
いつも生産者さんが向き合ってつくられているんだなぁ。としみじみ思いました。

ん、そう、お野菜・お肉、いただく恵み、全てにおいて。
それは、作り手、家庭でいうならお母さんの作る「たべもの」 

それが、全ての原点では ないでしょうか.





まうあ

(またね〜)
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by mauadelicatessen | 2011-10-11 11:10 | 雑貨のお知らせ
tRonchiさんアイテム入荷してます【スパッツ・ブルマー】
ただ今引っぱりだこのtRonchiさん、
秋色アイテム入荷してます〜【スパッツ・ブルマー】


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残り、6点です

スパッツ:80・90・120
ブルマー:80・90・100 のサイズ 各1つずつ   1,300yen


朝の風(夏)から、秋の風に 移り変わって・・・

トロンチさんのブログにもいろいろ載っています♪

この色、皮靴やツイードジャケット、
冬はスパッツ2枚履きで 柄がちらりと見えてもめちゃんこかわいいだろうなあ・・・
(いいなぁ・・)




まうぁ
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by mauadelicatessen | 2011-09-16 14:57 | 雑貨のお知らせ
tRonchiさんアイテム入荷【スパッツ・ブルマー】
tRonchiさんアイテム入荷!


まるでトロピカルかき氷みたいなかわいいコがやってきました!
トロンチさんの、夏の新作です♪


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スパッツ:70・80・90・100
ブルマー:80・90・100 のサイズ 各1つずつ   1,300yen



ぜひ店頭で、お手に取って見てみて下さいね◎

まうあ
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by mauadelicatessen | 2011-07-19 00:00 | 雑貨のお知らせ
アールグレイ・ランカ・クラシック
完売いたしました。



いいお天気・・・*
今日は、何も予定がなくてもとりあえずお外に出たくなる 
最高!の小春日和ですね。



さてさてみなさま、まずは
商品のお知らせです。

紅茶専門店G-clefさんの「アールグレイ・ランカ・クラシック」(50g 800yen)

こちらは本日完売いたしまして、次回の入荷は未定です。
これからの季節、この程よく気品溢れる華やかさが香るアールグレイは アイスや、
アイスミルクティーもおすすめなので、また入荷が決まりましたらお知らせ致します♪


まだ少し、朝晩の温度差がありますね。

武夷岩茶・肉桂は冬のあいだに完売しましたが、
ネパールオータムナルもおすすめです。

なんといっても、お菓子・お料理問わず 幅広く合わせられるのがいいです。
爽やかな渋味、深みもあり、とても穏やかさを感じる 堅実な人のイメージ。
私の中で、紅茶という味の幅を広げてくれた いい出会いでした。
珈琲でも紅茶でもお茶でもないなぁ・・という時に、これ!というコです。
(例えば、来客用のお飲物に とても喜ばれます)

50g 1,500yen(残り2つ)


もうひとつ
アッサムもあります。
日常茶にお使い頂ける紅茶もご用意しています。

この茶葉でおすすめのチャイの作り方(2人分)ーーーーーーーーーーーーーーーーー

・水 100cc
・牛乳(低脂肪がおすすめ) 300cc
・アッサム ティースプーン山盛り2杯
・クローブ 2粒
・カルダモン 2粒
・シナモンスティック2本

1、鍋に水と細かく砕いたスパイスを入れて強火にかける
2、スパイスが湯に浸り始めたら、アッサムを入れて、葉がよく開くまで煮る。
3、開いたら、冷たい牛乳を注ぎ、そのまま加熱。
4、鍋の表面が全体に小さく煮立ってきたら火を止める。

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さて、インドでは、
歯が浮くような甘い甘いチャイが出てきます。
ほんとに 歯が浮きますよ。(ぷわって)

ちなみに、カップに大さじ1強で 本場に近い甘さ。

暑い暑い国では、こころをほぐす 甘いチャイはかかせません。
また今年も夏がやってきますね。


アッサム
50g 660yen

・チャイ用スパイス 2人分がついてきます!
・賞味期限:2012年 5月まで



ではでは、また お知らせ致します♪
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by mauadelicatessen | 2011-04-21 00:00 | 雑貨のお知らせ
岩茶の効果
武夷岩茶の効果



そういえば、うっかり ◎


なんで温めるのーって話。



お茶は、発酵の進んだものほど体を温めてくれます。
特に代表的なものにプーアール茶があります。

お茶の葉には、もともと体を冷やす性質がありますが、
発酵させる事によりその性質が温める性質に変わります。

岩茶は、温めるほかに、岩に含まれる豊富なミネラルを吸収しているため
血行促進効果があり、疲れやめまいにも効果的です。


ほうほう・・・ 固いお話。


いかがでしたか



世界には、魅力的な飲み物がたくさんあります。

一緒に、少しずつ
楽しんでいけると 嬉しいです〜 ^^





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by mauadelicatessen | 2011-02-17 00:00 | 雑貨のお知らせ
People Tree の チョコさん来た
チョコ 全部で6種類

こんにちわは

みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
本日 岐阜では、またまたふわんふわんの雪が舞っておりました。

流石大寒。 

ということで、体内エネルギーがやたら使われ お腹がよく空きます。
その絶妙なタイミングで入荷したチョコさん 

ちょっと手みやげに、ちょっと小腹に、大活躍です。

●People Tree チョコ

・うし柄ミルク
・人気者シナモン
・大人のオーガニックビター
・ミルキーホワイトクリスピー
・ナッツナッツヘーゼルナッツ
・前回入荷しなかった新入りレーズン&カシューナッツ 

50g 290yen

と、

・止まらないラム
・新入りだよプラリネ

100g 580yen
が、入ってきました。


●南インドの紅茶・ニルギリ(有機栽培)

お待たせしました!
毎日飲んでも飽きない、おすすめの紅茶です。

100g 840yen


紅茶は、ただいま「ホテルブレンド」が一番人気。

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インドの五つ星ホテルで取り扱われている、日本ではココだけの(卸し先さん)
オリジナルブレンドです。
ニルギリとはまた反対に、抽出時間の長いほど、味にカカオの風味が出てきます。
まるでチョコレートのような、香ばしい香り・・・ミルクを加えてぜひお試しくださいませ。

2gで100℃の熱湯を150ccで、10分以上抽出してお飲みください。

50g 750円
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


今後入荷する予定のもの

・アッサム
・塩味のチップス
・ベビー用品(オーガニックコットン)


です。


どうぞよい満月の夜を  ー


Maua
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by mauadelicatessen | 2011-01-20 00:00 | 雑貨のお知らせ
はっぴぃばっくもあるよ 2011!
限定7つ





ピープルツリーさんの巾着袋にいれて、
大中小 いろんな大きさに入れて ご用意いたします。

中身は、
・お菓子
・オーガニック食品・商品
・雑貨

3000yenです。

6000yen以上の中身なので、私も欲しいです。




写真を今夜 アップします♪

1/6より無くなり次第終了です。


どれも違うのが入ってるよ〜

私は今年 中吉だったよ〜
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by mauadelicatessen | 2011-01-04 00:00 | 雑貨のお知らせ
People Tree の チョコさん

 4種類 到着。
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・Milk
・Hazelnuts
・Cinnamon
50g 290yen
・Rum
100g 580yen

チョコレイトの全貌



冬が来たんだなあ。


立冬。


ひと回りしたんだなぁ.


季節。





みなさん、ひと回り 大きくなりましたか?
 
これからも、いいペースで歩んでいって下さいね。



Maua
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by mauadelicatessen | 2010-11-08 00:00 | 雑貨のお知らせ
紅茶について
今取り扱いの紅茶




ぐっ   と冷え込みました 本日。




ぐぐっと。

やーさみゅい。
今日、運転免許の更新に行ってきたのですが、
そこでの講習教員さんが「今日、郡上は4℃だったよ〜」と言っておりました。


4℃。
ぬ   ?


という訳で、「紅茶のご案内」だそうです。


どぞ。

・ニルギリ(有機栽培茶葉)

ニルギリは、大変さっぱり さらりと飽きのこない飲み口です。
こちらは標高2000mで栽培された有機栽培のもの。
朝時間のないときなどに、さっと出せる抽出の短いお茶です。
この子には、この子の良さがある。いいところ・・・潔さ、、かな。

2gで100℃の熱湯を150ccで、2分間抽出してお飲みください。
2分以上は一気に渋味が出ます。それがまた、口の中をスカってしてくれる感じ。

50g 420円

・ホテルブレンド

こちらは、インドの五つ星ホテルで取り扱われている、日本ではココだけの(卸し先さん)
オリジナルブレンドです。
ニルギリとはまた反対に、抽出時間の長いほど、味にカカオの風味が出てきます。
まるでチョコレートのような、香ばしい香り・・・ミルクを加えてぜひお試しくださいませ。

2gで100℃の熱湯を150ccで、10分以上抽出してお飲みください。

50g 750円

・バニラ・チャイ

有機茶葉使用
スリランカの農園で、茶葉もスパイスも有機で栽培しているものをブレンドしています。
他のチャイに比べると、程よくスパイシーさがあり、身体が温まるのがよく分かります。
私は、紅茶だけで濃く煮出している時に、生姜のスライスを1枚入れてからミルクを足すのが
おすすめです。
牛乳は紅茶と1:1 砂糖はティースプーン気持ち山で一杯。がインド人直伝 の割合。デス。

さらに低脂肪牛乳だと、より一層インドぽい。
(日本の牛乳はインドのより断然濃いので、ございまして。)
2gで100℃の熱湯を150ccで、3分間抽出してお飲みください。

50g 800円

・アールグレイ・ランカ クラシック

有機茶葉使用
こちらもスリランカの農園で丁寧に作られた有機茶葉です。
封を開けた時のなんと華やかな香り。気分が落ち込んだ時や明るさを取り戻したい時に最適。
高揚させてくれ、リラックスには一番な香りです。
(そう、高揚=刺激・興奮ではなく、心晴れやかになるのです)
香りの後は、爽やかさと深みのある味で さらに心がすうっと 軽くなり・・・
ミルクとの相性もよいとの事です。

2gで100℃の熱湯を150ccで、3分間抽出してお飲みください。

50g 800円

・ダージリン セカンドフラッシュ タルザム農園

名園サングマ農園のクローナル区画が独立した「タルザム農園」。
ジューシーでフルーティー。

これは、、、 果実(特に柑橘類の果肉がはじけるような)のジューシーさが溢れる
びっくりするほど魅力的なお茶です。(ほんとにびっくりした)
どこか気品があり、だけど深い。そして世界がある(奥行きがある)。
茶葉も1枚1枚が大きめで、二煎、三煎とそれぞれ楽しめます。


いつもケーキセットなんかで紅茶をセットドリンクとして頼まれる方。
これを知ったら、今までの紅茶をくつがえします。
(そりゃそうだ・・・)

2gで100℃の熱湯を150ccで、5分間抽出してお飲みください。

10g 1000円


で、
今、紅葉のまっただ中 さあマウアでも一気に「みのり」へ移り変わりです。
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ここから・・・
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こうなって、、、
e0189214_2241171.jpg
こう。


と、
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お茶葉の見本。(くんくん嗅げるよ)
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by mauadelicatessen | 2010-10-27 00:00 | 雑貨のお知らせ
あと、新商品入荷◎
いろいろ来ました。


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ピープルツリーのフェアトレード商品

・ベビちゃんに安心のおもちゃ
にぎにぎベビー オーガニックコットン使用
「きりん・ゾウ・犬くん」    3つセット  1,200yen

(ちょいと犬くん、わるやの〜)

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・オーガニック・チャイ
飲んでみました。

む、おいしい。 穏やかかと思いきや、
スパイスがちゃんと効いています。お好みでシナモンをもっと入れても。
さらに、ミルクは低脂肪がよりおいしくなります。
20杯分ほど。

980yen




その他、出産祝いなどに

「オーガニックコットンのおくるみタオル」
「オーガニックコットンのベビーシューズ」


バレンタインに

メンズ
「オーガニックコットン・ホワイトシャツ」
「オーガニックコットン・チェック(ブルー)シャツ」

毎日の休憩タイムに

「有機ダージリンティー」
「有機カモミールティー」

他、ブラックオリーブや白ワインビネガー、全粒粉・ごま油など
食品も入ってきました。

人気の黒ごま玄米せんべいもあります!
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by mauadelicatessen | 2010-01-30 00:00 | 雑貨のお知らせ