Opening Party ありがとうございました！

無事開店！


ほんの少し時間を作れたので、やっと更新です！

パーティーにご参加のみなさま
先日は、本当に本当に　岐阜矢島町までおいで下さいまして
誠にありがとうございました！！！！


名前のとおりに、たくさんの花に囲まれ　そしてステキな笑顔に囲まれ
お天道様にも恵まれ、なによりも「お腹いっぱい！」という言葉がとても嬉しかったです！

すばらしい　二度と味わえないこの夜を
みなさまと過ごせた事　本当にほんとうに（本当に以上の言葉はないのか、、）
一生忘れません！！！



思い返せば、私が大学の研修でヨーロッパに行ったときでした。

そこにはとてもステキなスープバーがありました。
その一瞬でスープ屋になろうと思い立ちました。

「スープ最高！」と思い、３年の月日が流れ調理師専門学生中に
「スープストック・・」でバイト。
温度管理、トッピング、冷製スープの塩加減、、、などを覚えました。

てっきりスープ屋さんになるはずだった夢が、
ダンス白州、山梨へ行ってたくさんの料理を作っていたら、
「おむすび・・・っていいな。」
と単純に体のいたるところでふっと感じます。

それを感じながら、体にたくさんの転機が訪れ、
まるで生まれ変わったように走り出すことになります。

それからはあっという間でした。
全て直感でした。

流れた月日は早いけれども
この手に抱えた大きいざるの中には、

私の一番おいしいと感じるおむすびを　
いくつも結んで山盛りに積んでいます。

おいしい新米のおかげであるし、おいしい塩、おいしいのりのおかげです。

おひつに入ったご飯たちは、いつも仲良しで　寄り添ったり適度に離れたり、
そんな風にしておひつの中で過ごしています。
おむすびを作り出すと、お米一つ一つが
体育祭でやったピラミッドのように　隙間をあけて手と手を握って
「それぞれの存在は不可欠なんだよ」というアピールして「もちっもちっ」と言っています。

ここでにんまり嬉しくなるのです〜。
ああかわいい・・と我が子を想うように思いひたる。。


こんな毎日、一週間を過ごしました。あっというまに。
ゆるやかそうで、実は鍋もオーブンも頭も手も耳目鼻口全てせっせと稼動してるのですが、
何よりもほんとうに楽しくて忙しくて幸せです。


これからは、もっと更新をしていきまして
ご来店の際にご希望のメニューが常にあるよう　努めていきたいと思います。


今はまさにかぼちゃ。
ホッ　ックホク！のかぼちゃに、なんてしっとりしたさつまいもなのでしょう。
お野菜、ほんとにおいしいです！

そして力の源、豚の角煮が本日どーんと出来上がりました。
ほんとにどーん！です。



それではまた＾＾



月がまた満ち始めました。

みなさんの良き新しいスタートを、応援しています。




see you